Zit je te twijfelen over welke Staub pan je moet kiezen? Begrijpelijk, want het aanbod is breed en elke pan heeft zo zijn eigen sterke punten. Als fan en veelgebruiker van gietijzer help ik je graag op weg. In dit artikel ontdek je welke Staub pannen in 2026 de moeite waard zijn, wat ze uniek maakt en waar je op moet letten bij je aankoop. Zo kies je met vertrouwen de pan die past bij jouw kookstijl, van langzaam stoven tot knisperend grillen.
De top 5 staub pannen van 2025 uitgelicht
Deze selectie is gebaseerd op warmteverdeling, duurzaamheid, veelzijdigheid en dagelijks gebruiksgemak. Elk model blinkt uit in een specifieke kooktaak, waardoor je altijd een passende Staub pan kunt vinden voor jouw keuken.
Staub La Cocotte Rond 26 cm
De klassieke ronde cocotte van 26 cm is een echte allrounder. Het zware gietijzer houdt warmte uitstekend vast, zodat stoofschotels gelijkmatig garen en smaak volledig tot ontwikkeling komt. De matzwarte geëmailleerde binnenzijde helpt bij het mooi aanzetten van vlees en groente en ontwikkelt na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbakeigenschap.
Het zelfbedruipende deksel met druppelstructuur verdeelt condens gelijkmatig terug over je gerecht. Daarmee blijven stoofpotten sappig, en soepen en sauzen intens van smaak. Voor 2 tot 4 personen is dit formaat ideaal, zowel voor doordeweeks als voor etentjes.
Voor wie: wie één pan wil die bijna alles kan, van ragu tot zuurdesembrood bakken.
- Voordelen: uitstekende warmteverdeling; zelfbedruipend deksel; onderhoudsvriendelijke emaille
- Nadeel: het gewicht vraagt om tweehandig tillen
Staub La Cocotte Ovaal 31–33 cm
Voor grotere stukken vlees, hele kip of langwerpige braadstukken is de ovale cocotte een uitkomst. De vorm geeft extra ruimte zonder dat je inlevert op de kenmerkende Staub-warmtebeheersing. Op het fornuis schroei je eerst stevig aan, daarna gaar je rustig verder in de oven voor een boterzachte textuur.
Dankzij de hoge wanden en royale inhoud is deze pan ook perfect voor feestelijke stoofsels of een royale vis in saus. De emaillen buitenzijde is krasbestendig en blijft mooi, ook bij intensief gebruik.
Voor wie: hobbykoks die graag voor een groter gezelschap koken of vaak grote stukken braden.
- Voordelen: ideaal voor grote braadstukken; oven- en tafelwaardig; gelijkmatige garing
- Nadeel: neemt wat meer kastruimte in
Staub Chistera Sauteerpan 28 cm (braiser)
De Chistera-braiser combineert een brede bodem met licht oplopende wanden, waardoor je moeiteloos kunt aanbraden en daarna stoven. De kenmerkende noppen in het deksel werken als een miniregensysteem: vocht circuleert continu terug in de pan, wat resulteert in malse kippenboutjes, silkyscramble of smeuïge ratatouille.
De 28 cm-variant biedt veel oppervlakte voor gelijkmatig bruinen. Van fornuis naar oven gaat probleemloos, zodat je gerechten kunt afmaken met een korst of gratin. Een echte werkpaard-pan voor doordeweeks comfort food.
Voor wie: koks die één pan willen voor aanbraden, sudderen en serveren aan tafel.
- Voordelen: grote bakoppervlakte; effectief zelfbedruipend deksel; veelzijdig van fornuis tot oven
- Nadeel: de hogere rand is minder handig voor flinterdunne pannenkoeken
Staub Grillpan 28 cm
Met de zware ribbels van de Staub grillpan creëer je die gewilde grillstrepen en karamellisatie, zonder buitenbarbecue. Gietijzer houdt hitte lang vast, ideaal voor steak, aubergine of maïskolven. De schenktuit maakt afgieten van overtollig vocht en vet eenvoudig en netjes.
Gebruik de pan heet, maar geef hem wel even de tijd om op te warmen. Eenmaal op temperatuur krijg je een prachtig droog bakoppervlak en intense grillsmaak. Ook geschikt om na te garen in de oven.
Voor wie: liefhebbers van krachtige grillsmaak en duidelijke bakresultaten, het hele jaar door.
- Voordelen: diepe ribbels voor duidelijke grillmarks; uitstekende hittebehoud; schenktuit
- Nadeel: ribbels vragen iets meer aandacht bij het schoonmaken
Staub Koekenpan 26 cm (gietijzer, twee grepen)
Deze koekenpan met twee compacte grepen is stabiel, ovenvast en past gemakkelijk onder de grill. De matte emaille helpt bij het ontwikkelen van smaakvolle aankorst op aardappeltjes, vis en groente. Door de gelijkmatige warmte krijg je consistente resultaten, ook op lagere standen.
De pan is ideaal voor dagelijks gebruik: van gebakken eieren tot een snelle shakshuka die je in de oven afmaakt. Dankzij de twee grepen is tillen veilig en controleerbaar, zelfs wanneer de pan goed gevuld is.
Voor wie: wie zoekt naar een duurzame alleskunner voor bakken en afmaken in de oven.
- Voordelen: ovenvast; controleerbare warmte; compact door korte grepen
- Nadeel: opwarmen duurt iets langer dan bij dunner materiaal
Waar moet je op letten bij het kopen van staub pannen
Formaat en inhoud
Stem de maat af op je huishouden en gerechten. Ronde 24–26 cm is allround voor 2–4 personen, ovaal 31–33 cm is ideaal voor grote braadstukken. Groter is niet altijd beter: een passend formaat warmt sneller en gaart efficiënter.
Emaille en onderhoud
De matzwarte binnen-emaille van Staub is robuust en bevordert aanbakken met smaakvolle korst. Reinig met warm water en een zachte borstel. Hardnekkig? Laat even weken. Droog goed af en olie de onafgewerkte rand licht in.
Warmtebron en ovengebruik
Staub werkt op gas, inductie, keramisch en kan in de oven. Begin met middelmatige hitte en geef gietijzer tijd om op te warmen; zo voorkom je aanbranden en krijg je een mooie Maillard-reactie.
Deksel en vochtterugvoer
De noppen in Staub-deksels zorgen voor gelijkmatige bedruiping. Handig bij stoofschotels en braises: je behoudt sappigheid en concentreert smaak zonder constant te lepelen.
Praktische inzichten en persoonlijke tips
Uit mijn ervaring levert rustig voorverwarmen de mooiste resultaten op; zet het vuur liever wat lager en werk met tijd. Bak eerst kort aan zonder veel vet, voeg pas daarna olie of boter toe voor een knapperige korst. Kook je op inductie en wil je meer weten over pan-keuze? Lees dan ook over inductie pannen. Staub’s emaille is bovendien PFAS-vrij; wil je breder oriënteren, kijk dan bij PFAS-vrije pannen. En twijfel je tussen merken en vormen, dan helpt dit overzicht: beste pannen.
Staub pannen blinken uit in warmtebehoud, duurzaamheid en smaakvolle resultaten. Met de juiste maat en het juiste model haal je een pan in huis die jarenlang plezier geeft, van stoofpot tot perfect gegrild vlees. Klaar om te kiezen? Selecteer jouw favoriet uit de topmodellen en zet je volgende gerecht met vertrouwen op tafel.
Moet je Staub pannen inbranden zoals ongeëmailleerd gietijzer?
Nee. Staub pannen zijn geëmailleerd en hoeven niet te worden ingebrand. De matzwarte emaille ontwikkelt wel een soort patina bij gebruik, waardoor bakken steeds prettiger wordt. Na het afwassen goed drogen en de onbewerkte gietijzerrand eventueel heel licht oliën om roest te voorkomen.
Zijn Staub pannen geschikt voor inductie en oven?
Ja, Staub pannen werken uitstekend op inductie dankzij het massieve gietijzer. Gebruik middelmatige hitte en geef de pan tijd om op te warmen. Alle pannen zijn ovenbestendig; controleer alleen de dekselknop-specificaties. Zo kun je aanbraden op het fornuis en daarna rustig doorgaren in de oven.
Hoe maak ik aangebakken resten schoon zonder de emaille te beschadigen?
Laat de pan vullen met warm water en een scheutje mild afwasmiddel 10–20 minuten weken. Gebruik vervolgens een zachte borstel of niet-schurend sponsje. Hardnekkig? Voeg een beetje baksoda toe en laat nog even staan. Vermijd staalwol en agressieve schuurmiddelen om de emaille van Staub pannen te beschermen.
Welke maat Staub cocotte kies ik voor mijn huishouden?
Voor 2–3 personen is 22–24 cm vaak voldoende, 26 cm werkt prettig voor 3–4 personen en 28–31 cm is ideaal voor grotere gezelschappen of grote braadstukken. Kies zo klein mogelijk voor je meest voorkomende gerecht; een passend volume warmt sneller op en geeft betere, gecontroleerde resultaten.
Mag ik metalen spatels gebruiken in Staub pannen?
Staub’s emaille is robuust en kan incidenteel metaal verdragen, maar voor een lange levensduur adviseren veel koks hout of siliconen. Metalen spatels kunnen na verloop van tijd cosmetische krasjes geven. Gebruik dus bij voorkeur zachte tools, zeker in de koekenpan en braiser, om de afwerking mooi te houden.
